Jule And.

And med svesker og æbler

Langtidsstegt.

And 3200 gram

2 æbler

svesker

salt

Rens anden, gnid den med salt indvendig.

Kom æbler og svesker inden i. Luk anden med kød nåle.

Salt den udvendig.

Sæt anden i en kold ovn.( på risten)

tænd for ovnen på 125°.

Anden steges i 4. timer. kom stanniol over anden.

sæt ovnen på 175° : endnu ca. 1 1/2 time.