125g mel
1 knsp. Salt
1 tsk. Bagepulver
½ tsk. Natron
(1 spsk.) 2-3 spsk. lakrids pulver alt efter styrke.
250g blødt smør
200g sukker
1 æg
1 æggeblomme
100g hvid chokolade

Rør mel, salt, bagepulver, natron og lakridspulver sammen, i en skål.

Pisk smør og sukker sammen i en anden skål med elpisker i ca. 5min. Til det er lyst,
kom æg og æggeblomme i og pisk det sammen i et par minutter.

Tilsæt melblanding og pisk ved lav hastighed, til det er ens artet.

Hak chokolade groft og vend den forsigtig i dejen.

Pak skålen til med film og lad dejen stå på køl i mindst 30 min.

Tænd ovnen på 175 grader. Mens den varmer op!

Rul kugler af ca. 1. Lille spsk. Dej. Fordel dem på 3 (bageplader med bagepapir) kugler placeres med afstand da kugler let flyder ud. De kan blive op til 8 cm når de er flydt ud.

Bag en plade af gangen i ca. 15 min.
når de er bagte tag dem ud og lad dem stå på pladen i 5 min, inden de flyttes til afkøling.

Der bliver ce 21-22 kager.